Alumna de la UNAM gana premio por su investigación sobre la cerveza artesanal

Esta investigación que fue realizada en el Laboratorio Postcosecha de la Facultad ofrece oportunidades innovadoras para mejorar el aroma y el sabor de la cerveza artesanal. Continue reading “Alumna de la UNAM gana premio por su investigación sobre la cerveza artesanal”

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Los millennials están ‘matando’ la industria de la cerveza… en EU

En Estados Unidos los millennials están bebiendo menos cerveza, prefieren el vino y esto ya tuvo consecuencias para las grandes marcas. En México es otra historia.

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Impuesto a cerveza, apuestas y comida chatarra deja más al erario

Gravamen a alimentos con alta densidad calórica no ha desalentado el consumo, expertos. Continue reading “Impuesto a cerveza, apuestas y comida chatarra deja más al erario”

Por aguacate y cerveza, agro ya es tercero en exportación

De enero a abril la venta del “oro verde” creció 52% y de la bebida, 287%; este sector tiene valor de 11 mmdd, por debajo del manufacturero y automotriz. Continue reading “Por aguacate y cerveza, agro ya es tercero en exportación”

7 de cada 10 ‘chelas’ importadas en EU son mexicanas

La buena calidad de la cerveza fabricada en el país y las estrategias de marketing han permitido que se eleve la demanda de la bebida mexicana en Estados Unidos. Continue reading “7 de cada 10 ‘chelas’ importadas en EU son mexicanas”

Cerveza mexicana supera a Alemania y va por Brasil

En 2016, la industria cervecera mexicana reportó una producción de 105 millones de hectolitros, 8% más que en 2015. Continue reading “Cerveza mexicana supera a Alemania y va por Brasil”

Cerveza mexicana, la joya de nuestra corona: Constellation Brands

La compañía, con sede en Nueva York, dijo verse sorprendida con el crecimiento de la demanda, pues el 60 por ciento de sus ventas se derivan del negocio cervecero. Continue reading “Cerveza mexicana, la joya de nuestra corona: Constellation Brands”

Inteligencia artificial en la nube es usada hasta para fermentar cerveza

(Bloomberg)

Una cervecera de Oregón utiliza el sistema de Aprendizaje de Máquina a diario para producir su producto, una tecnología en la que tres gigantes tecnológicos trabajan para ofrecer mejores soluciones y ganar un mercado valuado en 25 mil mdd. Continue reading “Inteligencia artificial en la nube es usada hasta para fermentar cerveza”

Grupo Modelo producirá cerveza con energías renovables

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Iberdrola invertirá 300 mdd en la construcción de un parque eólico en Puebla, con el fin de abastecer de energía eléctrica renovable durante 15 años a Grupo Modelo, así como de cubrir las necesidades de la productora de cerveza. Continue reading “Grupo Modelo producirá cerveza con energías renovables”