Cursos de Icapet buscan consolidar el consumo y cultivo de amaranto en Oaxaca

Oaxaca de Juárez, Oax. 26 de abril de 2018. El consumo de amaranto ha ganado popularidad dentro de la población oaxaqueña, su cultivo y difusión de propiedades alimenticias ha permitido que productores del estado encuentren en este alimento un gran potencial económico y cultural.